Ripercorrendo le origini della moderna cucina italiana, è impossibile non soffermarsi sul periodo Rinascimentale, quando l’allora divisione in classi prevedeva che i nobili solessero consumare selvaggina e frutta, mentre al popolo erano destinati semplici cereali e zuppe.

Lo chef Emidio Gennaro Ferro e la direttrice dell’hotel Elena Prandelli hanno dato nuova vita ai piatti della tradizione Rinascimentale reinterpretando le ricette del Maestro Martino da Como e Bartolomeo Scappi.

Poggiare piede nel ristorante Il Ferro e Il Fuoco significa oltrepassare le porte di un mondo lontano, riportato alla luce dall’architetto Maria Ilaria Billi. Nasce così un ambiente elegantemente integrato con il giardino interno e con l’architettura di Donna Camilla Savelli, aperto agli ospiti dell’hotel e a chiunque desideri sperimentare un’esperienza culinaria unica. I colori terrosi, le pennellate d’oro, l’atmosfera ambrata, traducono in elementi visivi il chiaro richiamo all’epoca Rinascimentale, mentre al menù a tema spetta l’onore di conquistare il palato degli ospiti con un’esperienza gourmet che varia di stagione in stagione.